Tarif 12,50 € Passez commande
Tarif dégressif à partir de 6, 12 …. Blle
Les cépages : Grenache 60%, Syrah 40%.
Le terroir : Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux et sableux. Ces vieilles vignes ont un fort potentiel de qualité.
Le rendement : En dessous de la norme avec 30 hectolitres/hectare pour assurer une belle qualité.
La vinification et l’élevage : Les vendanges seront manuelles, en petites caisses pour préserver la qualité. Nous récoltons le raisin lorsqu’il a une maturité phénolique forte. Un tri drastique est effectué puis un éraflage de la vendange. Lors de la cuvaison pendant 30 jours la température est contrôlée. Des remontages et pigeages sont réalisés tous les jours. Aucune levure chimique ne sera utilisée. Pour une belle qualité le pressurage est souple. Le vin vieillit 3 ans dont 1/3 en demi-muid. Afin de préserver toute la richesse du vin et de ne pas le désosser, la filtration avant la mise en bouteille sera légère.
Robe : belle couleur d’un rouge grenat avec des reflets violets.
Nez : de fruits rouges et d’épices.
Bouche : bouche charpentée avec des tanins fins et parfums de fruits rouges, d’épices très persistantes.
Le temps de garde : 2018 – 2020
Température de service : 17°
Accord mets et vins : Viande rouge, gibier, fromages.
Le millésime : Côté météorologique, le printemps 2013 a indéniablement été parmi les plus froids et les plus humides des dernières années. Cette conjugaison d’un temps frais et d’un air humide a eu pour conséquences de retarder le démarrage végétatif des vignes. Avec un orage idéalement placé à la fin du mois de juillet particulièrement chaud, les conditions météorologiques de l’été 2013 ont été bonnes mais insuffisantes pour permettre de rattraper le retard pris au printemps. Le millésime 2013 fut donc des plus tardifs, rompant en cela avec la précocité de ces dernières années. Il est aussi l’un des plus faibles en quantité.
Les vendanges ont commencé sur la deuxième quinzaine de septembre et se sont déroulées dans d’excellentes conditions. Fermentations alcooliques et fermentations malolactiques se sont rapidement terminées, ouvrant la voie à des vins rouges dont les équilibres rappellent ceux du milieu des années 80, avec de belles acidités, des degrés alcooliques modérés et des grenaches sur le fruit. La syrah a donné des vins puissants, colorés et concentrés.
